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商用(yòng)廚房設備該怎麽維護和保(bǎo)養呢?

所屬分類:公司新聞    發布時間: 2021-05-22    作(zuò)者:admin
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商用廚房設備(bèi)幾乎每天都會使用,所以出現故障就會影響商家(jiā)的正常運行。平時注意商用設備保養故障幾乎會減少,那怎樣進行商用廚房設備維護(hù)保養呢?一起來看看

商用(yòng)廚房設備


方法一(yī):爐灶(zào)的(de)保養

每天清洗爐灶上的鐵(tiě)架及不(bú)鏽鋼台麵,保證灶具的表麵光潔度(dù)。廚房油(yóu)汙和其他雜質會腐蝕爐灶的表麵。要(yào)經常(cháng)清洗天然氣噴(pēn)頭。

方法二:烤箱的保養

每天清(qīng)洗烤箱的表麵,檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性,保證其工作效率

方法(fǎ)三:油炸爐的保養

每天清洗油炸(zhà)爐內壁及過濾網。半個月調整一次天然氣的噴頭和點火裝置。如果(guǒ)是電炸爐,就要(yào)檢(jiǎn)查線路是否暢通(tōng)。保持開關和各零配(pèi)件連接完好。檢查排油管裝置

方法四:扒爐的保養

每天清(qīng)洗鋼板,經常檢(jiǎn)修扒板的天然氣噴頭。半個月調整一次天然氣的噴頭和點火裝置。如(rú)果是(shì)電扒爐,就要檢查線路是不是暢通。保持開(kāi)關和各零配件連接完好。

方法五:蒸櫃的保養

每天清洗蒸櫃內壁及隔板,半個月檢查一次天然氣與空氣的混合裝置及蒸汽管閥門。

方法六:冰櫃的保養

每天保持冰(bīng)箱的內外部清潔(jié),1個星期(qī)除一次(cì)霜。經常檢查電源及溫度控製裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

方法七(qī):洗(xǐ)碗機的(de)保養

每天(tiān)保持洗碗機內外部的清潔。1個月進行一次內部的除水垢,經常(cháng)檢查清潔劑及催幹劑的使用情況,防止異物堵塞

方法八:其他廚房食品機(jī)械設備的保養

其它設備每次使用後要進行徹底(dǐ)的清(qīng)潔,經常維護,每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每(měi)三個月檢修一次電機。

分享就到這裏結束了,更多詳情歡迎來電!


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