商用廚房設（shè）備就是指（zhǐ）適用酒店餐廳、餐（cān）館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學（xué）校、工地（dì）食堂的大中型廚房設備（bèi）；它的特點是（shì）產品品種多、規格型號、功率、容（róng）量等各方麵都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，涉及金屬材質部（bù）分現已全部采用不鏽（xiù）鋼材質。

其大概可分（fèn）成五大類：灶具設備、排煙通風設（shè）備、調理設備（bèi）、機械類設備、製冷保溫設備。

廚房設備作為酒店不（bú）可或缺的重要產品（pǐn）之一，對於安裝來說是有很多講究的，酒店廚房設備的使用關係（xì）到了天（tiān）然氣，電之類的，所以對於廚房設備的安裝要格外注（zhù）意，那麽應該如何有（yǒu）順序的來安裝酒店（diàn）廚房設備呢?

首先應該把所有應該（gāi）預（yù）埋的管線做完，但預埋之前應設計好各管線、插座、消毒櫃、水（shuǐ）池、煤氣灶、熱水器及抽（chōu）油煙機等的定位，定位應滿足後續設備的安裝要求（qiú）。所（suǒ）以此階段基本要確定廚房所有設備及用具的選定;

然後就是完（wán）成廚房（fáng）的瓷磚鋪設等裝飾工程，此階段凡不影響（xiǎng）地磚鋪設的都可以同步施（shī）工;裝飾工程完成後就是設備的安裝，隱蔽的部分先做，各家布局不一樣先（xiān）後的次序也不一樣，一般是先把（bǎ）煤氣管（guǎn）道軟管部分牽（qiān）放至煤氣灶的位置，之後是水池的安裝，其它就根據現場（chǎng）實際情況自己確定就可。

除了（le）正（zhèng）確有順序（xù）的安裝酒店廚房設備之外，91av還應該注意廚房設備（bèi）的日（rì）常檢查。

1.要定期檢查廚房設備的機械（xiè）運轉部位是否有完好可靠（kào）的防護裝置。定期檢查攪拌操作（zuò）類容（róng）器是否加蓋密封且蓋機聯（lián）鎖 功能正（zhèng）常。同時還要（yào）定期檢查PE(N)線連接（jiē）是否可靠，電源線路是否完好，定期檢查每台廚房（fáng）設備的單獨控製開關（guān）是否（fǒu）功能正常。定期檢查涉及碾、絞、壓、擠、切傷可能的部位的防護措施是否完好。定期檢查灶（zào）具與氣瓶之間的連接（jiē）軟管是否達到使用標準。

2.還要（yào）定期檢查保養抽風和給排水係（xì）統功能是否完好無缺陷，以及定期檢查（chá）廚房灶台及油（yóu）煙機是否（fǒu）清潔無油垢。定期清洗廚（chú）房的煙道，檢查保養灶台附近的滅火毯和消防器材是否完備並可正常使用。

今天就跟中邦智廚小編了解下商用廚房設備安（ān）裝（zhuāng）的順序和（hé）安裝要求。

一、商用廚（chú）房設（shè）備具體安裝順序。

其規範的裝置順序為：牆、地麵基（jī）層處置→裝置產品檢驗→裝置吊櫃→裝置底櫃→接通調（diào）試給、排（pái）水管道→裝置配套設施電器（qì）→測試調整→清理。

二、商用廚房設備安裝要求。

1、廚具的安裝應在（zài）廚房的裝修及衛生工作全部準備（bèi）就緒後進行。

2、廚具的安裝要求專業（yè）技（jì）術人員進行測量、設計（jì）、保證製作（zuò）的（de）規格正確。廚具及吊櫃（廚具（jù）底下調整腳）水平。燃氣具（jù）和櫥櫃台麵接縫處用矽橡膠作防（fáng）水防潮處（chù）理，防止（zhǐ）積水漏水。

3、查驗廚具五金件鉸鏈、門拉手、導軌是（shì）不是安裝牢固，吊廚是不是安裝牢固。

4、廚（chú）房（fáng）油煙問題，油煙機的高度（dù）以使用人身高為標準，而抽油加藥泵抽油煙機與廚房灶台的間距不適合（hé）超出60公分。先安裝廚房櫥櫃後安（ān）裝油煙機，容易造成（chéng）麻煩，因此還是和廚房櫥櫃同時安裝。

5、廚房設備裝（zhuāng）置的工程驗（yàn）收。無鬆（sōng）脫（tuō）、前（qián）傾等顯著品質缺點（diǎn），廚房設備裝置（zhì）同基層的連（lián）接需符合相關規範要求。廚具與基層牆壁連接牢固。各種各樣管線及檢測口預留位置正確，間隙（xì）低於3mm。廚具整體清（qīng）潔，櫥櫃台麵、門框符（fú）合設計要求。零配件應齊全並安裝牢固。