現如今， 廚房設備廠（chǎng）家眾多（duō），質量也是（shì）不（bú）一，那（nà）麽對於四川酒店（diàn）廚房設備（bèi）質量標（biāo）準應該怎樣（yàng）去衡（héng）量呢？跟著中邦智廚（chú）小編一起來看看吧！

1.燃氣類

燃氣設備多是（shì）爐灶，一般都會采用GB35848-2018商用燃氣燃燒器具的國家行業標（biāo）準，也（yě）有部分企業才采用（yòng）地方標準，如北京地區（qū），炒灶的地方標準是CJ/T 28-2013《中餐燃氣炒菜灶》、燃氣大鍋灶采用地方（fāng）標準 CJ/T 392-2012 《炊用燃氣大鍋灶》、燃氣蒸箱采用地方標準 CJ/T 187-2013 《燃氣蒸箱》等。

2.電氣類

國標《家用和類似用途電器的安 全（quán）》中對商用廚房設備電氣類特（tè）殊要求都有規定，有商用電動洗碗機，商用電熱食品（pǐn）和陶瓷餐具保溫器，商用電爐灶、烤箱、灶和灶單元，商用（yòng）電動飲食加工機械，商用多用途電平鍋，商用（yòng）電烤爐和烤麵包爐，商用單雙麵電（diàn）熱鐺（chēng），商用電動抽油煙機，帶嵌裝或遠置（zhì）式製冷劑冷凝裝置或壓縮機的商用製冷器（qì）具（jù）等消毒特殊要求等等。

除了國標，也（yě）有采用商務行業推薦標準的，如商用電開水器標準SB/T 10460-2008、商用電磁灶標準SB/T 10548-2009、商用電扒爐標準SB/T 10841-2012、商用電炸爐標準SB/T 10840-2012等。

3.不鏽鋼（gāng）設備

不鏽鋼廚房設備（bèi）會采用的標準有，不鏽鋼（gāng）廚具QB/T 2174-2006、不鏽鋼冷軋板GB3280-1992、調理類不鏽鋼廚（chú）房設備QB/T2139.1~2139.7-1995等（děng）。

不鏽（xiù）鋼廚具設備的質量標準一般由生產（chǎn）企業自己製定。燃氣類、電氣（qì）類和（hé）製冷類則（zé）需要按照國家、地方或者國際標準來進行質（zhì）量（liàng）檢驗，合格品才可以進（jìn）行交易、使用。

無論（lùn）是國標、地方標準、還是（shì）廠家自製標準，都是需要以國家相關標（biāo）準文件（jiàn）為依據的。

對於四（sì）川（chuān）酒店廚房設備質量好壞，有時候91av可以根據眼觀，了解個大概，好的設（shè）備一般整體都比較美觀，精致，細節（jiē）完善，沒有毛（máo）刺、刮痕、焊（hàn）接（jiē）口等等影響美（měi）觀的地方。