知識科普：廚房設備的維護與保養

每一個餐館裏麵都會有不（bú）同（tóng）種類的廚（chú）房設備與餐廳設施，但是在平時的使用中，91av應該如何進行維護與保養（yǎng）呢？廚房設備廠（chǎng）家中邦智（zhì）廚下（xià）麵就給大家總結一下廚房設備的一些維護與保（bǎo）養技巧。

新年新氣象兔年（nián）送吉祥（xiáng），為了更好提升顧客就餐環境舒 適度，餐飲購置一（yī）批新物資投入使用，愛護店（diàn）內設（shè）施設備人人有責，我部歸納總結一些小技巧現與大家進行交流分享，共（gòng）護（hù）美好家（jiā）園。

01

地毯的維護與保養

日（rì）常使用過程中盡量（liàng）避免油漬、水漬汙染灑落到地（dì）毯。日常吸塵分為兩步，先逆絨頭而吸，再順絨頭而（ér）吸，可有效恢複原有的絨頭導向，避（bì）免絨頭紊亂，造成地毯色差。

02

布草的維護與保養

專（zhuān）布專用，分（fèn）類存放，按類別、汙染程度、顏色深淺、新舊分（fèn）開洗滌。

03

自（zì）助餐（cān）布菲爐的維護與保養

電加熱產品不能空燒，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落。要保持炊具的清潔，經常（cháng）擦洗（xǐ），擦洗時用軟布（bù）輕輕（qīng）擦拭，避免出現劃痕，影響美觀。

04

餐廳用具的清潔與保養

餐具規格型號龐雜，數量（liàng）又大，須按照不（bú）同的種類、規格、型號分別存放（fàng），便於盤存與日常使（shǐ）用，避免因亂堆亂放造（zào）成的擠碎壓裂現象（xiàng）。使用時要做到輕拿、輕放，注意（yì）操作安 全性，經洗碗機洗淨**後的碗碟，須用專（zhuān）用的**抹布擦（cā）幹水（shuǐ）漬，然後分類分檔存人櫥櫃，防止灰塵（chén）汙染。

05

牆麵壁紙的維護

搬運物資過程中避免與牆麵的碰撞、避免人為（wéi）破壞等問題發生，一旦發現或出現破損問題及時（shí）維（wéi）護維修。

06

廚房維護和保養

如（rú）烤箱、油炸鍋等每日檢查（chá）回路暢（chàng）通，保持所有（yǒu）零件和開關（guān）的連接，**工作效率。每天清潔，以**範圍的表麵光潔度。

定期的維護與保養，按照操作規程使用設備，科學保養設備，延（yán）長使用壽（shòu）命，發（fā）現問題及故障或隱患及時上報處理。

平凡的崗位上認真用心做好日常小事很不平凡，讓91av攜手並（bìng）進，從設（shè）備維護保養開始，開啟新征程，踏上兔飛猛（měng）進路，為飯店提質增（zēng）效做好基礎保障。

以上就是小編給大家總結的有關於廚（chú）房設備維護與保養的一些常見知識，想要了（le）解更多有關於廚房設備的相關信息，歡迎隨（suí）時致電公司熱線（xiàn）進行谘詢。